Colegio: SAN
DIEGO
Espacio curricular:
INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA
Nivel: ES
Curso: 5° Año
Docente: Prof.
Ariel M. Losada
Año: 2017
Cantidad de módulos: 4
PLANIFICACIÓN 2017
EXPECTATIVAS DE LOGRO ESPECÍFICAS:
Logros de aprendizaje
-
Realización de
experiencias de laboratorio que permitan verificar los hechos, valorando el
trabajo en equipo y la aplicación del método científico.
-
Evaluar impactos
ambientales y sociales de industrias químicas
-
Tomar conciencia del
cuidado, uso y explotación de recursos naturales
-
Aplicación de los principios
generales de la Química al estudio de
las sustancias orgánicas y de sus procesos de producción.
LOGROS DE ENSEÑANZA
-
Trabajar con los
textos de Química para favorecer la comprensión de los mismos.
-
Precisar el formato
requerido para la presentación de la carpeta de trabajo y los informes de
laboratorio.
-
Promover en el alumno
el criterio de pensamiento científico
-
Explicar y delimitar
las demandas de tareas hechas a los alumnos en las actividades de búsqueda
bibliográfica y en la presentación de investigaciones.
-
Promover la
adquisición de procedimientos en relación con los métodos de trabajo propios de
la Química.
-
Plantear problemas de
la vida cotidiana o situaciones hipotéticas que involucren los contenidos a
enseñar y pongan en acción los modelos y marcos teóricos con los que se quiere
trabajar.
-
Explicar el
funcionamiento del instrumental de laboratorio o de técnicas que deban
utilizarse al resolver un problema.
-
Crear un ambiente
participativo y comprometido con las actividades de aprendizaje de ciencia
escolar.
-
Comprometer al alumno
al cuidado del material de trabajo
CRITERIOS DE ORGANIZACION DE CONTENIDOS
BLOQUE I El petróleo
EJE TEMÁTICO: Petróleo y sus usos
CONCEPTOS ORGANIZADORES: Interacción,
sistema, cambio, representación, nomenclatura
NUCLEO SINTÉTICO
DE CONTENIDOS
a) El petróleo como recurso: proyección de uso y reservas
b)
Usos del petróleo:
extracción, separación , refinación
c)
Destilación de las
fracciones y propiedades químicas y físicas de las mismas
d)
Comparación de los puntos de ebullición de hidrocarburos:
estructura de los mismos
e)
Isomería
f)
Polaridad de enlaces y moléculas, fuerzas
intermoleculares, intensidad de la interacción ,influencia de la geometría y de
la masa molar
g)
Grupos funcionales orgánicos oxigenados y
nitrogenados, fórmula molecular, semidesarrollada y desarrollada,
estequiometria, reactivo limitante y rendimiento
TIEMPO: 5 de Marzo – 25 de Mayo
BLOQUE II Las biomoléculas
EJE TEMÁTICO: Glúcidos
CONCEPTOS ORGANIZADORES: Interacción,
sistema, cambio, representación, nomenclatura
NUCLEO
SINTÉTICO DE CONTENIDOS
TIEMPO: 25 de Mayo-29 de Junio
BLOQUE III Las
biomoléculas
EJE TEMÁTICO: las proteínas
CONCEPTOS ORGANIZADORES: Interacción,
sistema, cambio, representación, nomenclatura.
NUCLEO
SINTÉTICO DE CONTENIDOS:.
a) Grupos funcionales presentes en aminoácidos
b) Aminoácidos como sillares de proteínas
c) Péptidos, unión peptídica.
d) Proteínas, clasificación, importancia biológica.
Proteínas globulares y fibrosas
e) Estructura primaria, secundaria , terciaria y
cuaternaria
f) Desnaturalización. Enzimas como catalizadores
biológicos
TIEMPO: 29 de Junio-2 de Agosto
BLOQUE IV Las biomoléculas
EJE
TEMÁTICO: Los lípidos
CONCEPTOS ORGANIZADORES: Interacción, sistema, cambio, representación,
nomenclatura
NUCLEO SINTÉTICO DE CONTENIDOS:
a) Lípidos como grasas y
aceites : función, características, ubicación en la naturaleza
b) Glicéridos : características funcionales,
grupo funcional ester
c) Monoglicéridos,
digliceridos y triglicéridos: formación a partir de ácidos grasos superiores y
glicerol
d) Formación de jabones:
saponificación; hidrolisis alcalina y ácida.
e) Hidrogenación ,
enranciamiento de grasas insaturadas
TIEMPO: 2 de Agosto- 7 de
Septiembre
BLOQUE V Equilibrio químico
EJE TEMÁTICO: La constante de
equilibrio
CONCEPTOS ORGANIZADORES: Interacción, sistema,
cambio, representación.
NUCLEO
SINTÉTICO DE CONTENIDOS:
a) Planteo de constantes de
equilibrio.
b) Desplazamiento del estado de
equilibrio. Principio de Le Chatelier
c) molaridad como expresión de
la concentració
TIEMPO: 7 de Septiembre- 12
de Octubre
BLOQUE VI Alimentos y energía
EJE TEMÁTICO: Metabolismo basal
CONCEPTOS ORGANIZADORES: Interacción,
sistema, cambio, representación.
NUCLEO
SINTÉTICO DE CONTENIDOS: Ácidos y bases fuertes y débiles.
a)
Alimentos, dieta y energía necesaria para los
procesos vitales
b)
Metabolismo basal
c)
Vitaminas, minerales y aditivos presentes en
alimentos
d)
Alimento y energía química
e)
Anabolismo y catabolismo
TIEMPO: 12 de Octubre- 30 de noviembre
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